Det kan ibland vara svårt att få barn att äta hälsosamt och få i sig alla de ämnen som kroppen behöver. Då behöver du som förälder eller viktig vuxen att ta till lite knep för att maxa näringen i ditt barns mellanmål och måltider. Här kommer 3 recept på mellanmål för barn, som är välbalanserade och innehåller näringsämnen som vitaminer, mineraler, fibrer och hälsosamma fetter. Mums!
Recept på banan & blåbärssmoothie
Här är ett smoothierecept för barn, som innehåller ingredienser som är rika på vitaminer, omega-3 fettsyror, fibrer, fetter.
Ingredienser:
- 1 mogen banan – banan förser oss med energi och innehåller näringsämnen som bland annat vitamin A, B, C, magnesium, kalium och fibrer.
- 1 dl blåbär – blåbär innehåller vitamin C, K-vitamin och mangan. De är dessutom fulla av antioxidanter som flavonoider, quercetin och antocyaniner.
- 1 dl spenat – en utmärkt källa till järn och vitamin A.
- 1/2 avokado – innehåller hälsosamma fetter och ger en krämig konsistens till din smoothie.
- 2 msk chiafrön – för extra fiber! Chiafrön är också en källa till omega-3-fettsyror.
- 1 dl naturell yoghurt eller mandelmjölk.
- 1 tsk honung (valfritt).
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser tillsammans i en mixer tills att smoothien är slät.
- Smaka av och tillsätt eventuell honung ifall du behöver lite extra sötma.
- Servera gärna smoothien direkt för bästa smak.
Recept på näringsrik fruktsallad för barn
Fruktsallad är ett utmärkt sätt för barn att få i sig näringsämnen som kroppen behöver. Här kommer ett enkelt recept på en fruktsallad med frukt och bär som är rika på vitaminer, antioxidanter, fibrer och omega-3.
Ingredienser:
- 1 dl hallon – är en bra källa till vitamin C, och innehåller även fibrer.
- 1 dl blåbär – innehåller vitamin C, vitamin K och är fulla av antioxidanter.
- 1 kiwi, skalad och tärnad – en utmärkt källa till vitamin K och C.
- 1 apelsin, skalad och uppdelad i klyftor – för en saftig källa till vitamin C.
- 1 äpple, tärnat – ger både crunch och är en källa till fibrer.
- 1/2 mango, tärnad – denna goda frukt är rik på A-vitamin och C-vitamin.
- 1/2 dl riven kokos – för en tropisk touch och extra fiber. Nu drömmer vi oss bort till sandstränder!
- En handfull valnötter (valfritt) – valnötter innehåller hälsosamma fetter och är även en källa till omega-3.
Sås/dressing:
- Juicen från 1/2 lime.
- 1 tsk honung.
Gör så här:
- Blanda hallon, blåbär i en skål.
- Skär upp kiwi, apelsin, äpple och mango och blanda ner i samma skål.
- I en liten skål, vispa ihop limejuice och honung.
- Häll dressingen över frukten och blanda försiktigt.
- Strö därefter över riven kokos och valnötter.
- Servera fruktsalladen färsk eller kyl den lite innan servering för en uppfriskande efterrätt.
Denna fruktsallad är både näringsrik, färgstark och framförallt rolig att äta för barn. Den är full av olika smaker och texturer som hjälper till att hålla barnen intresserade.
Recept på barnvänlig smoothie med nötsmör
Nötsmör som jordnötssmör och mandelsmör är en bra källa till hälsosamma fetter och protein, och ger kroppen extra energi för dagen. Här är ett recept på en smoothie med jordnötssmör, frukt, bär och fibrer.
Ingredienser:
- 1 mogen banan.
- 2 msk jordnötssmör eller annat nötsmör (som mandelsmör).
- 1 dl frysta jordgubbar.
- 1/2 dl havregryn – för extra fiber och hjälper till att göra smoothien mer mättande.
- 2 dl mjölk eller mandelmjölk.
- 1 tsk honung (valfritt).
Gör såhär:
- Blanda banan, jordnötssmör, frysta jordgubbar, havregryn och mjölk i en mixer/blender.
- Mixa på hög hastighet tills allt är väl blandat och smoothien är slät.
- Provsmaka smoothien och tillsätt honung om du önskar mer sötma. Mixa smoothien igen om du tillsatte honung.
- Häll upp i glas och servera direkt.
Tips:
- Om du vill ha en tunnare konsistens, tillsätt mer mjölk eller lite vatten.
- För extra näringsboost, tillsätt en matsked chiafrön eller linfrön till mixen.
- Om ditt barn är allergisk mot nötter kan du använda solrosfrösmör eller tahini som ett nötfritt alternativ.
Denna smoothie är både närande och god! Kombinationen av frukt och nötsmör gör den till en favorit bland både barn och vuxna.
Tillskott för att komplettera kosten
Det är såklart att föredra att få i sig näringsämnen från sin kost. Dock kan det ibland vara svårt, speciellt om du har ett barn som inte äter speciellt varierat. Då kan det vara läge att i perioder komplettera med ett kosttillskott, så som en multivitamin. Pharbio har ett brett sortiment av kosttillskott för barn.
