Vitamin C är en av de mest kända vitaminerna och spelar en viktig roll för ett flertal av kroppens funktioner. De flesta av oss har sedan barnsben fått höra hur viktigt det är att äta apelsin och andra frukter med ett högt innehåll av vitamin C. Men vad är vitamin C och varför behöver vi det?
Här kommer vi att utforska vad vitamin C är, dess fördelar och var du kan hitta detta viktiga näringsämne.
Vad är Vitamin C?
Vitamin C är ett livsnödvändigt näringsämne som kroppen inte kan producera själv. Det betyder att vi måste få i oss det genom vår kost.
Det är en av 9 vattenlösliga vitaminer, vilket innebär att det inte lagras av kroppen, utan måste tillföras på nytt genom mat och/eller dryck.
Vitamin C är även en antioxidant, vilket innebär att det skyddar cellerna från skador orsakade av fria radikaler.
Vad är vitamin C bra för?
Vitamin C är viktigt för ett antal funktioner i kroppen.
- Bidrar till immunsystemets normala funktion.
- Bidrar till att minska trötthet och utmattning
- Bidrar till normal energiomsättning
- Bidrar till nervsystemets normala funktion
- Bidrar till normal kollagenbildning, som är viktigt för blodkärlens, benstommens, broskets, tandköttets, tändernas och hudens normala funktion.
Vart kan man hitta vitamin C?
Visste du att en enda apelsin kan täcka en stor del av det dagliga behovet av vitaminet? Du kan hitta C vitamin i en mängd olika livsmedel, här kommer några av de bästa källorna:
1. Citrusfrukter
Du kan framför allt hitta C vitamin i citrusfrukter som apelsin, citron, lime och grapefrukt. En enda apelsin kan täcka en stor del av ditt dagliga behov.
2. Bär
Jordgubbar, blåbär, hallon och svarta vinbär är inte bara läckra utan också fullpackade med vitamin C.
3. Grönsaker
Du kan också hitta vitamin C i en mängd olika grönsaker, som paprika, broccoli, brysselkål och spenat.
4. Exotiska Frukter
Kiwi, papaya och mango är exotiska frukter som erbjuder en riklig mängd vitamin C.
Hur mycket vitamin C behöver man få i sig?
På Livsmedelsverkets hemsida kan du hitta en översikt över rekommenderat intag av vitaminet för olika åldrar. Kvinnor över 18 behöver få i sig 95 milligram per dag medan rekommendationen för män över 18 år är 110 milligram/dag. En vuxen person brukar få i sig dagsbehovet av vitamin C genom att äta något av följande:
- En stor apelsin
- En halv paprika
- Sex stycken brysselkål
Någonting som kanske inte många vet om vitamin C är att det är värmekänsligt, så om mat hålls varm länge eller värms upp upprepade gånger minskar mängden C-vitamin i maten.
En kraftfull antioxidant
Vitamin C är en kraftfull antioxidant som spelar många viktiga roller i kroppen, från att stötta immunsystemet till att bidra till hudens hälsa och järnabsorptionen. Genom att inkludera en mängd olika frukter och grönsaker i din kost kan du säkerställa att du får tillräckligt med detta viktiga näringsämne. Tycker du att det är svårt att få i dig vitamin C via det du äter kan du komplettera din kost med ett tillskott med vitamin C.